Açorda de gambas (feita normalmente, sem ajuda da bimby)

Ingredientes:

1Kg de gambas descascadas (miolo de camarão)

1 Pão de Mafra de véspera

1 Ramo de coentros

6 dentes de alhos

Sal Q.B.

Piri-piri a gosto

Azeite

2 Caldos de Marisco

Preparação:

O pão cortado aos pedacinhos, demolha-se em leite.Escalda-se as gambas na água temperada com os 2 cubos de caldo de marisco.Retira-se as gambas e reserva-se a água onde foram escaldadas.Num tacho refoga-se o azeite, os alhos e o piri-piri, acrescenta-se as gambas e deixa-se saltear lentamente.Entretanto, escorre-se o pão, e acrescenta-se um pouco da água onde foram escaldadas as gambas. Não será preciso acrescentar toda a água, só o necessário para o pão a embebedar e ganhar o sabor da água.Junta-se o pão ao refogado, e deixa-se cozer lentamente. Se for necessário junta-se mais caldo.Junta-se os coentros picados, e retira-se do lume.Já fora do lume adiciona-se 2 ovos (ou mais conforme o gosto) e mistura-se energicamente.Sirva logo, decorado com algumas gambas e raminhos de coentros.

Dobar tek!(Bom apetite em croata!)